written by
Willem Delbare

3 Gentse initiatieven om voedseloverschotten te vermijden

2 min , February 27, 2018

Gent zet de laatste jaren in op het het vermijden van voedseloverschotten. Lees verder om te ontdekken hoe zij dit doen.

1. Foodsavers

Dankzij Foodsavers Gent zijn in 2017 zo'n 250 ton voedseloverschotten gered van de vuilnisbak. Sinds de opstart in maart 2017 haalt dit logistiek platform onverkocht voedsel op bij de supermarkten en de veiling in Roeselare om het daarna te herverdelen onder sociale organisaties en restaurants.

Win-winsituatie

Foodsavers Gent is een initiatief van OCMW Gent en de Stad Gent en boekt successen op verschillende terreinen. Er wordt minder voedsel weggegooid en tegelijkertijd zorgt het project ook voor werkgelegenheid. Zo werden het afgelopen jaar maar liefst 12 mensen opgeleid tot logistiek medewerker, een specialisatie die door de VDAB erkend is als een knelpuntberoep. Intussen herverdeelde het platform al meer dan 143.000 porties voeding voor kansarmen, waardoor zij makkelijker toegang krijgen tot gezonde voeding, zoals groenten en fruit. En die herverdeling heeft dan weer een positieve klimaatimpact… want 100 ton voedselverspilling tegengaan, betekent een CO2-besparing van maar liefst 254 ton.

Gelauwerd en bekroond

Een succesformule dus, en die wordt beloond. Foodsavers Gent kaapte het afgelopen jaar maar liefst 2 prijzen weg: de ‘publieksprijs’ bij de Grote Prijs voor Toekomstige Generaties en de Sustainable Partnership Award in de categorie ‘nationale impact’. Die prijs bekroont de meest innovatieve partnerschappen tussen bedrijven en non-profit actoren in België.

2. Het Restorestje

Een heerlijk overschotje op restaurant? Dat wil je niet verloren laten gaan. Deze Gentse restaurants bieden een gratis Restorestje aan. Dat is een handige doosje waarmee je overschotten mee kan nemen. Zo kan je er thuis nog eens van genieten.

Hoe gaat het in z’n werk?

  • Deelnemende restaurants vind je online terug en herken aan de sticker ‘Vraag hier je Restorestje’.
  • Te veel op je bord? Vraag zonder gêne een Restorestje.
  • Neem je Restorestje mee naar huis. Het doosje mag in de microgolfoven.

Meer info over de voedselveiligheid vind je hier. Ook Brussel en Kortrijk delen restorestjes uit!

3. De app 'To Good to Go'

Vanaf begin maart kan je via de Deense app 'To Good to Go' in enkele Gentse restaurants de overschotten van de dag gaan afhalen, tegen maximaal de helft van de prijs. Na Gent volgen andere ­steden. ‘Een goede zaak, want nu moeten we elke avond voedsel weggooien.’

Alleen maar winnaars bij Too Good to Go. Restaurant­houders hoeven hun overschotten niet meer weg te gooien, ze kunnen er zelfs een cent aan verdienen. De voedselverspilling wordt kleiner. En klanten die niet te kieskeurig zijn, kunnen voor een prikje een verse maaltijd af­halen. De enige voorwaarde is dat ze zelf een potje of een andere verpakking meebrengen.

De belangrijkste meerwaarde is dat klanten en restaurants vlot met elkaar worden verbonden. Horecazaken kunnen in de app elke dag hun aanbod aan restjes plaatsen, en klanten kunnen snel de dichtst­bijzijnde zaken lokaliseren. Het aanbod kan een volledige maaltijd omvatten, maar evengoed taart, broodjes of pizza’s. De restaurants kiezen zelf de prijs, maar het moet sowieso minder dan de helft zijn. Ook de betaling verloopt via de app.

Too Good to Go is drie jaar ge­leden in Denemarken opgericht, en is sindsdien heel Europa aan het veroveren, met al 1,5 miljoen klanten en meer dan 3.000 horecazaken.

(Bron: Gent Klimaatstad, Gent en Garde en De Standaard)

Subscribe for articles, tips, stories, and inspiration by our Futureproofed team, delivered straight to your inbox — once a month.
Sign up for our newsletter